Los malditosfiloxeros hemos tenido el privilegio de visitar la cava en la que el grupo restaurador Adolfo atesora los vinos destinados a los clientes de sus diversos restaurantes en Toledo y Madrid, principalmente en la homónima casa madre, fundada hace más de 35 años por Adolfo Muñoz. La espectacular cava ocupa una antigua vivienda judía construida entre los siglos IX y XI, que conserva, entre otras reliquias históricas, una alcantarilla romana del siglo I y dos aljibes del XVI. Y, por si uno no se sintiera suficientemente sobrecogido en semejante entorno, unas 35.000 botellas de más de 2.500 referencias.
Maldita Filoxera 